未経験者でもキッチンで働ける？

飲食店のキッチンバイトに興味があるけれど、未経験だからと不安に感じている人へ。安心してください。未経験でも始められる、続けられるその秘訣をご紹介します。

■飲食店の新人アルバイトはキッチン未経験者がほとんど
多くの飲食店では、キッチンを含む新入バイトは未経験者が大多数を占めています。実際、博多ラーメン鶴亀堂の場合でも、新人アルバイト・パートの中には、様々なアルバイト経験を持った人たちがいましたが、キッチン経験者はごく少数です。どんな飲食店でも、未経験の人もキッチンバイトを始めやすい環境が整っています。

■飲食店バイトは未経験者採用が前提
多くの飲食店、特にチェーン店の場合、未経験者の採用を前提としています。経験者だけでスタッフを揃えるのは事実上不可能であり、新人アルバイトの多くは初心者です。求人情報でも「未経験者歓迎」と謳っていることも多いので、経験がなくても安心して応募してください。

■初めてのアルバイトが飲食店という人は多い
特に若い学生の間では、バイト経験がない人も多いため、初めてのバイト先として飲食店が選ばれることが多いです。実際、飲食チェーン店は研修・教育などの面でアルバイトデビューに最適な環境を提供しており、未経験からでも安心してスタートできる体制が整っています。

キッチンの仕事内容

Warning: Undefined array key "contents_block" in /home/xs339380/menya-food.com/public_html/recruit.menya-food.com/cms/wp-content/themes/tsurukame_recruit/single.php on line 74

料理ができなくても務まる業務から始まる

多くのキッチンバイトは、未経験者でも無理なく始められるよう、簡単な業務からスタートするようになっています。ここでは、初めてでも安心して始められるキッチンバイトの仕事内容をご紹介します。

■まずはサポート業務からスタート
多くのキッチンバイトでは、初めての人は洗い物や簡単な盛り付けから始めます。これは、キッチンの流れを理解し、基本的な衛生管理を学ぶためです。また、慣れてきたら優先順位を考えながら効率的に作業を進める方法も自然と身につきます。始めは小さなステップからでも、確実にスキルは向上します。

■マニュアルがあるから安心
多くの飲食店では、未経験者でも安心して仕事ができるように詳細なマニュアルが用意されています。これらは、調理方法や手順を分かりやすく解説しており、初めての人でも段階を追って業務を覚えていくことができます。実際、多くのキッチンバイト求人が未経験者を歓迎しているのは、このような体制が整っているからです。初心者でも一歩ずつ前進できる環境があります。

■徐々に調理技術を習得
キッチンバイトでは、経験を積むにつれて徐々に調理技術を習得していきます。最初は簡単な下ごしらえや揚げ物、茹で物から始まり、少しずつ難易度を上げていくことで、無理なくスキルアップできます。「バイトを始めてから料理ができるようになった」という話はあります。未経験の人でも自分の成長を実感しながら、楽しく仕事を続けられるはずです。

ホールとキッチン、大変なのは？バイト初心者はどっちを選ぶべき？

飲食店でのアルバイトをしてみたい、でもホールとキッチンならどちらを選べばいいのか迷っているあなたへ。
各ポジションの特性や大変な点を理解し、自分に合った持ち場を見つけましょう。初心者でも安心してスタートできるよう、わかりやすくポイントを紹介します。

■求人の豊富さと働き方の多様性は？
ホールとキッチン、どちらもアルバイトとしての募集は多いですが、特にホールスタッフの求人は数が多く見つかりやすいです。
シフト制でフレキシブルな働き方が可能で、学業や他の活動との両立もしやすいでしょう。
キッチンでは、技術を磨いて料理長や専門職へとキャリアを積んでいく道もあり、プライベートでも料理への興味が湧き、身につくスキルも多いのが特徴です。

■ホール業務の仕事で大変なこと
・メニューを覚えることが大変
・忙しい時間帯はお客様対応が大変
・お客様のクレーム対応
・動き回るので足が疲れる

ホールスタッフの仕事はお客様と直接関わるため、メニューの覚えやお客様対応が大変です。忙しい時は立ちっぱなしで足が疲れることもありますが、笑顔と親切な接客でお客様からの感謝を直接受けることができ、やりがいも大きいです。クレーム対応は初めて大変かもしれませんが、経験を積むことで大きな自信に繋がります。
また、コミュニケーションスキルはその後、どんな仕事に就いても役立つスキルとなります。

■キッチンの仕事で大変なこと
・厨房のルールや段取りを覚えるのが大変
・忙しい時間帯は作業が多くて大変
・重いものを運ぶ機会がある
・火の近くは暑い

キッチンスタッフは調理の技術や厨房のルールを学ぶ必要があり、忙しい時間帯は作業量が増えて大変です。しかし、ルーティンを覚えてしまえば、料理の腕を磨くことができ、一皿一皿にプロフェッショナルな誇りを感じることができます。火の近くでの作業は暑さを感じることもありますが、厨房での連携や効率的な作業方法を学ぶことで、スムーズな業務運営が可能になります。

キッチンバイトをはじめるメリット

キッチンバイトを選ぶと様々なメリットがあります。料理のスキルアップはもちろん、個人の成長にもつながる経験が盛りだくさん。ここでは、キッチンバイトで得られるいくつかのメリットを紹介します。

■料理のスキルが身につく
多くの人がキッチンバイトを選ぶ最大の理由は、料理のスキルを身につけられる点です。バイトを通じてさまざまな調理技術を学び、プロの味作りの秘訣を掴むことができます。自宅での料理もより手際よく、そして楽しくなるでしょう。
料理に対する苦手意識がなくなり、食に関する幅広い知識や理解を深めることができます。

■チームワークが鍛えられる
キッチンバイトは単に料理を作るだけではありません。ホールスタッフや他のキッチンスタッフとの協力が必要とされるため、チームワークとコミュニケーション能力が自然と鍛えられます。これらのスキルはどの職場においても価値があり、他の仕事や日常生活においても役立ちます。

■時間管理能力が向上する
キッチンバイトは、時間効率が非常に重要です。一つひとつのタスクを迅速かつ正確にこなす必要があり、時間管理能力が自然と鍛えられます。
これは学業や他の活動にも大いに役立つスキルとなります。
また、忙しい時間を乗り越えたときの達成感は、他のどのバイトにも変えがたい充実感をもたらします。

キッチンバイトに向いている人

キッチンバイトの主な仕事内容は、料理の調理や盛り付け、食材の下準備、食器洗いなどです。具体的には以下のような業務があります。

■調理補助
メインの調理担当者をサポートし、食材の切り分けや下ごしらえを行います。簡単な調理作業から始め、徐々に難しい作業にチャレンジしていきます。

■盛り付け
準備した具材を盛り付けたり、完成した料理を皿に盛り付けます。見た目も大切な要素なので、美しく仕上げる技術が身につきます。

■食器洗い
使用済みの食器や調理器具を洗浄し、清潔に保ちます。衛生管理の基本を学ぶ重要な業務です。

■食材管理
食材の在庫確認や発注補助、納品された食材の検品などを行います。食材の鮮度管理や適切な保存方法も学べます。
これらの業務を通じて、調理技術だけでなく、効率的な作業の進め方や衛生管理の重要性なども学ぶことができます。

未経験者でも、これらの業務を段階的に覚えていくことで、キッチンスタッフとしての能力を着実に身につけていくことができます。

きついと言われる理由

キッチンバイトは魅力的な面がある一方で、「きつい」と言われることもあります。その理由をいくつか挙げてみましょう。

■体力的な負担
長時間の立ち仕事や食材・調理器具の運搬など、体力を使う作業が多いです。
特に繁忙期やピークタイムは予想以上に忙しくなることがあります。

■精神的なストレス
時間に追われる中で正確な作業が求められるため、精神的なプレッシャーを感じることがあります。
また、ミスをしたときの責任の重さも大きいです。

■高温環境での作業
調理場は火を使うため、夏場は特に暑くなります。
汗をかきやすい環境で衛生面に気を付けながら作業を行う必要があります。

■不規則な勤務時間
飲食店は土日祝日が忙しくなるため、一般的な休日に働くことが多くなります。
また、深夜まで営業している店舗では、夜遅くまで働くこともあります。

しかし、これらの「きつい」と言われる面も、慣れてくれば対処法が身につきます。
例えば、効率的な動き方を学んで体力的な負担を減らしたり、同僚とのコミュニケーションを大切にしてストレス解消を図ったりすることができます。
また、これらの経験を乗り越えることで、社会人として必要な忍耐力や問題解決能力が身につきます。

キッチンバイトでの経験は、将来のキャリアにも活かせる貴重なものとなるでしょう。