【不安で眠れなかった僕が、鶴亀堂で見つけた“成長できる場所” 】
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高校時代、「暗い性格を変えたい」という想いから飛び込んだラーメン業界。
初出勤の前日は、不安で眠れなかった。という、
ゆういちろうさんが今では”人に喜んでもらえること”やりがいを感じながら、
スープ作りにも接客にも全力で向き合っています。
一度は別の会社へ就職し、鶴亀堂を離れたものの、”やっぱりここで働きたい”と戻ってきた理由とは。
“心温まるラーメン屋”で、自分自身も少しずつ変わっていった、ゆういちろうさんのリアルな成長ストーリーです😊
【「明るい自分になりたい」その一歩がラーメン業界へ】
こんにちは！長久手店のゆういちろうです😊
19歳の頃、料理の専門学校を卒業して、飲食店の企業に就職したんですが、上司からのプレッシャーや思っていたのと違うことばかりで退職をしました。
現在はフリーターとしてアルバイトを掛け持ちしながら鶴亀堂で働かせて貰ってます。
いつかは鶴亀堂の社員になれないか、と一生懸命働かせて貰っています。
趣味はサウナ巡りで、週に一度、銭湯へ行ってサウナで整ったり、たまに遠出をして各地のサウナで整えてます！
僕が鶴亀堂に入社したのは、高校3年生の冬ごろでした 。
高校卒業後に入学する専門学校の学費を稼ごうと思いアルバイトをしようと思いました。
料理の専門学校に通うので、飲食店でアルバイトを探していたのですが、
自分は暗い性格を改善したくて、ラーメン屋さんのアルバイトを探してたんです。
ラーメン屋って、元気で活気があるイメージがあったので、“ラーメン屋さんなら何か変えられるかも”と思ったんです！
そんな想いで求人誌を探していたところ鶴亀堂の募集があったので、家も近いし応募してみました。
それまで鶴亀堂のことは知らなかったのですが、面接後すぐに連絡が来たことで入社を決めました！
【優しい店長と先輩たちが、不安を安心に変えてくれました 】
入社前は、正直、めちゃくちゃ怖かったです。
元気よく接客することを求められると思っていたので、自分にできるのか不安で眠れなかったです。
そんな中、背中を押してくれたのが店長や先輩たちでした。
初日のオリエンテーションで、店長から
「最初はできなくて当たり前だよ！」
って言ってもらえたことがすごく安心できました。
その一言がなかったら辞めていたかもしれません。笑
実際に働いてみての感想ですが、
想像していたような力仕事ばかりではなく、
アルバイト未経験だった自分にもできるかも？と思えるような内容でした。
何より、教えてくれる店長や先輩方がみんな優しく丁寧に教えてくれるので、
「ここでよかった～～😢」という感想です。笑
【“人に喜んでもらえる仕事”が、自分を変えてくれました 】
仕込みというポジションを教えてもらい、スープ作りをしている時に
お客様から仕込み場の僕に向かって
「美味しかったよ～！！」って大きな声で言ってくれたことがありました。
その時に、人に喜んでもらえるのが嬉しく感じたんです。
毎日たくさん来てくださるお客様に僕の作った美味しいスープで喜んで頂く、、、
こんなにやりがいのある仕事はないな！って感じました。
それ以来、”接客も鶴亀堂の商品になるのでは？”って思い接客にも力を入れて頑張っています。
特に意識していることは、”丁寧さ”です。
スープ作りの時は、雑に混ぜるんではなく、骨に優しく丁寧に、焦がさないようにしっかり混ぜること。
ラーメン作りの時は、注文の量に圧倒されないように落ち着いて、しっかり計量、しっかり温め、しっかり湯切りすること。
接客の時は、流れ作業にならないように、丁寧なコミュニケーションを心がけてます😊
そうやって人に喜んで貰うことを考えるように考えて動いていたら、
お客様だけでなく、一緒に働く仲間とも明るく接することが出来るようになって
自然と明るくなっていけたように感じます！
周りの人からも
「最近、明るくなったね！」と声をかけてもらえることが増えて自信もついて来ました😊
【一度辞めても戻りたくなる。そんな温かいラーメン屋さん 】
最初にも話した通り、就職した際に鶴亀堂を一度退職しています。
鶴亀堂卒業時には、みんなからめちゃくちゃ応援されて、送り出されたのに、
わずか数日で、戻ってきてしまいました。
当時のマネージャーにお話させてもらい、
みんなに頭を下げて復帰をさせてもらいました。
復帰を受け入れてくれた仲間には、本当に感謝しかありませんし、絶対に役に立ちたいと思っています。
鶴亀堂に戻りたい！って思ったのは、なぜかと言うと、、、。
”温かいから”です！
鶴亀堂で働く人は、みんな優しく、プレッシャーがない人が多いです。
お客様も仲間のことも歓迎してくれている雰囲気があると思います。
それに加えて、スタッフ同士の仲が良く、すぐに相談できるし、助けてくれる。休憩中も自然と会話が生まれて、休憩室にはいつも誰かがいて喋ってたりします。
その環境のおかげもあり、こんな自分でも受け入れて成長させて貰えたと思っています。
こんな”心温まるラーメン屋さん”は中々ないんじゃないか？と、
いくつかアルバイトで働かせて貰った自分が言うので間違いないと思います😊
今後も一生懸命働かせてもらって、恩返ししたいのと、
いつかは社員として採用してもらえるように今後も努力を続けて行きます！
【これから応募する方へメッセージ】
自分に自信がない人でも大丈夫だと思います。
実際に僕もそうでした！
ですが、少しでも変わりたい！成長したい！っていう前向きな気持ちがあれば変われると思います😊
逆にチームワークが苦手な人にはちょっと大変な職場かもしれないです！笑
最初は誰でも不安だと思います。
でも、鶴亀堂は店長や先輩達が優しく丁寧に教えてくれるので安心してください！！
