４つのこだわりFour Commitments

鶴亀堂は、お客様のひとりひとりや
一緒に働くスタッフのひとりひとりにとって
心がホッと安らぐような空間でありつづけるため
「４つのこだわり」を持って鶴亀堂づくりに励んでいます。

スタッフ教育のこだわり

ひとりひとりのペースで少しずつ
お客様に対しての思いや気配り、スキルを身につけていただきます
あせらず　じっくり　こつこつと
時間はかかるけれど、大勢のスタッフのうちの一人としてではなく
１対１のコミュニケーションを大切にします。

お客様にホッとしていただきたいから
キビキビ　ハキハキ　大きな声　は必要ありません

ゆっくり　丁寧に　を心がけています
あなたらしい気配りでお客様に豊かな時間をとどけてください

せまい、汚い、ベタベタしないラーメン屋さんを目指しています
ガラス張り、オープンキッチン、きれいなトイレ、
席と席の間隔や通路を広くするなどの工夫をしています

ひとりでもゆっくりと食事を楽しめる場所
家族団らんで楽しむ場所
いつもの味を手軽に楽しめる場所
お客様がホッとできる空間づくりを心がけています

食べてホッとする、やさしいラーメン
「鶴亀堂のいつもの味」

ゆっくりコトコト時間をかけて
自然なうま味を抽出したクリーミーなスープ
本場博多より毎日直送のクキクキ食感の極細麺
やわらかい火でゆらゆら炊いたしっとりチャーシュー

試行錯誤を繰り返して、戻ったり、進んだり・・・
これからもおいしいを追求し続けます