求職者必見！未経験から始めるキッチンバイトの秘訣
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「料理できないけど、飲食店バイトを応募しても大丈夫？」そう思う人は多いですが、料理ができない人でも飲食店のキッチンバイトに応募することは全然OKです。飲食店では、注文されたメニューを提供するサービスが基本ですが、その一方で、未経験者でも成長できる環境やサポート体制が整っています。この記事を通じて、未経験からキッチンバイトを始めるための具体的なアドバイスと、安心できるポイントをご紹介します。
未経験者でもキッチンで働ける？
飲食店のキッチンバイトに興味があるけれど、未経験だからと不安に感じている人へ。安心してください。未経験でも始められる、続けられるその秘訣をご紹介します。
■飲食店の新人アルバイトはキッチン未経験者がほとんど
多くの飲食店では、キッチンを含む新入バイトは未経験者が大多数を占めています。実際、博多ラーメン鶴亀堂の場合でも、新人アルバイト・パートの中には、様々なアルバイト経験を持った人たちがいましたが、キッチン経験者はごく少数です。どんな飲食店でも、未経験の人もキッチンバイトを始めやすい環境が整っています。
■飲食店バイトは未経験者採用が前提
多くの飲食店、特にチェーン店の場合、未経験者の採用を前提としています。経験者だけでスタッフを揃えるのは事実上不可能であり、新人アルバイトの多くは初心者です。求人情報でも「未経験者歓迎」と謳っていることも多いので、経験がなくても安心して応募してください。
■初めてのアルバイトが飲食店という人は多い
特に若い学生の間では、バイト経験がない人も多いため、初めてのバイト先として飲食店が選ばれることが多いです。実際、飲食チェーン店は研修・教育などの面でアルバイトデビューに最適な環境を提供しており、未経験からでも安心してスタートできる体制が整っています。
料理ができなくても務まる業務から始まる
多くのキッチンバイトは、未経験者でも無理なく始められるよう、簡単な業務からスタートするようになっています。ここでは、初めてでも安心して始められるキッチンバイトの仕事内容をご紹介します。
■まずはサポート業務からスタート
多くのキッチンバイトでは、初めての人は洗い物や簡単な盛り付けから始めます。これは、キッチンの流れを理解し、基本的な衛生管理を学ぶためです。また、慣れてきたら優先順位を考えながら効率的に作業を進める方法も自然と身につきます。始めは小さなステップからでも、確実にスキルは向上します。
■マニュアルがあるから安心
多くの飲食店では、未経験者でも安心して仕事ができるように詳細なマニュアルが用意されています。これらは、調理方法や手順を分かりやすく解説しており、初めての人でも段階を追って業務を覚えていくことができます。実際、多くのキッチンバイト求人が未経験者を歓迎しているのは、このような体制が整っているからです。初心者でも一歩ずつ前進できる環境があります。
■徐々に調理技術を習得
キッチンバイトでは、経験を積むにつれて徐々に調理技術を習得していきます。最初は簡単な下ごしらえや揚げ物、茹で物から始まり、少しずつ難易度を上げていくことで、無理なくスキルアップできます。「バイトを始めてから料理ができるようになった」という話はあります。未経験の人でも自分の成長を実感しながら、楽しく仕事を続けられるはずです。
鶴亀堂の研修はマンツーマン！自分のペースで覚えられます
博多ラーメン鶴亀堂では、ひとりひとりのペースで少しずつ業務を覚えていってもらいます。
他にも、お客様に対しての思いや気配りを、あせらず、じっくり、こつこつと。
時間をかけて身に着けてもらいます。
ホールとキッチン、大変なのは？バイト初心者はどっちを選ぶべき？
飲食店でのアルバイトをしてみたい、でもホールとキッチンならどちらを選べばいいのか迷っているあなたへ。
各ポジションの特性や大変な点を理解し、自分に合った持ち場を見つけましょう。初心者でも安心してスタートできるよう、わかりやすくポイントを紹介します。
■求人の豊富さと働き方の多様性は？
ホールとキッチン、どちらもアルバイトとしての募集は多いですが、特にホールスタッフの求人は数が多く見つかりやすいです。
シフト制でフレキシブルな働き方が可能で、学業や他の活動との両立もしやすいでしょう。
キッチンでは、技術を磨いて料理長や専門職へとキャリアを積んでいく道もあり、プライベートでも料理への興味が湧き、身につくスキルも多いのが特徴です。
■ホール業務の仕事で大変なこと
・メニューを覚えることが大変
・忙しい時間帯はお客様対応が大変
・お客様のクレーム対応
・動き回るので足が疲れる
ホールスタッフの仕事はお客様と直接関わるため、メニューの覚えやお客様対応が大変です。忙しい時は立ちっぱなしで足が疲れることもありますが、笑顔と親切な接客でお客様からの感謝を直接受けることができ、やりがいも大きいです。クレーム対応は初めて大変かもしれませんが、経験を積むことで大きな自信に繋がります。
また、コミュニケーションスキルはその後、どんな仕事に就いても役立つスキルとなります。
■キッチンの仕事で大変なこと
・厨房のルールや段取りを覚えるのが大変
・忙しい時間帯は作業が多くて大変
・重いものを運ぶ機会がある
・火の近くは暑い
キッチンスタッフは調理の技術や厨房のルールを学ぶ必要があり、忙しい時間帯は作業量が増えて大変です。しかし、ルーティンを覚えてしまえば、料理の腕を磨くことができ、一皿一皿にプロフェッショナルな誇りを感じることができます。火の近くでの作業は暑さを感じることもありますが、厨房での連携や効率的な作業方法を学ぶことで、スムーズな業務運営が可能になります。
鶴亀堂はメニューやルールをシンプル化！誰でも覚えやすくしています
ラーメン店のメニューはレストランなどの飲食店に比べバリエーションが少ないことが特徴です。
その中でも鶴亀堂はメニューの数や調理の手順を、分業化や単純化させることで無駄を省いています。
その他、食券制などもスタッフの負担を減らすために導入しています。
キッチンバイトをはじめるメリット
キッチンバイトを選ぶと様々なメリットがあります。料理のスキルアップはもちろん、個人の成長にもつながる経験が盛りだくさん。ここでは、キッチンバイトで得られるいくつかのメリットを紹介します。
■料理のスキルが身につく
多くの人がキッチンバイトを選ぶ最大の理由は、料理のスキルを身につけられる点です。バイトを通じてさまざまな調理技術を学び、プロの味作りの秘訣を掴むことができます。自宅での料理もより手際よく、そして楽しくなるでしょう。
料理に対する苦手意識がなくなり、食に関する幅広い知識や理解を深めることができます。
■チームワークが鍛えられる
キッチンバイトは単に料理を作るだけではありません。ホールスタッフや他のキッチンスタッフとの協力が必要とされるため、チームワークとコミュニケーション能力が自然と鍛えられます。これらのスキルはどの職場においても価値があり、他の仕事や日常生活においても役立ちます。
■時間管理能力が向上する
キッチンバイトは、時間効率が非常に重要です。一つひとつのタスクを迅速かつ正確にこなす必要があり、時間管理能力が自然と鍛えられます。
これは学業や他の活動にも大いに役立つスキルとなります。
また、忙しい時間を乗り越えたときの達成感は、他のどのバイトにも変えがたい充実感をもたらします。
キッチンバイトに向いている人
キッチンバイトにチャレンジしようと考えている人は、自分が本当に向いているか気になりませんか。
以下に、キッチンバイトに適している人の特性をまとめました。
これらの特徴が自分に当てはまるかをチェックして、バイト応募時にこれらの強みをアピールすると採用される確率があがります。
■料理が好きな人
家庭での料理が好き、または新しい料理技術を学びたいという熱意がある人は、キッチンでの作業を楽しみながらスキルアップできます。
料理への想いは、働くモチベーションを維持する上で重要な要素です。
■細かい作業が得意な人
調理には繊細な作業が多く含まれます。細かい作業に集中し、丁寧に業務が進められる人は、キッチンでの仕事に向いています。
■スピードと効率を重視できる人
忙しさに追われるキッチンは常にスピードと効率が求められます。多忙な環境でも落ち着いて作業を進められる人は、キッチンバイトに最適です。
■体力に自信がある人
長時間の立ち仕事や重いものを運ぶことが多いキッチンでは、ある程度の体力が必要です。活動的で体力に自信がある人は、この持ち場で活躍できるでしょう。
■チームワークを大切にする人
キッチンはチームで動く場所。他のスタッフと協力しながら作業を進めることができる人は、キッチンチームに貴重な一員となります。
■衛生管理を徹底できる人
食品を扱うキッチンでは衛生管理が非常に重要です。清潔さを常に意識し、衛生的な環境を維持できる人は、キッチンバイトにぴったりです。
キッチンバイトはどんな人でも挑戦しやすい仕事です
未経験の人も大歓迎のキッチンバイト。はじめてだと不安な人がほとんどだと思いますが、働きだすとそんな不安も徐々に解消されていきます。
まずは体験してみて、キッチンならではの楽しさを見つけていきましょう。
