お客様にもスタッフにも丁寧で親切、それが鶴亀堂らしさ
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北名古屋店 ホール・キッチン・仕込み
りょうま 22歳
定着率が高いアルバイトには「人間関係で居心地が良いこと」が必要です。
幅広い年齢層のスタッフに囲まれて働く学生アルバイトさん。
辞めずに働き続けられる理由やバイト経験から学べることはあるのでしょうか。
この職場なら長く続けていきたいと思える
―鶴亀堂の求人に応募したきっかけを教えてください。
はじめて鶴亀堂を知ったのは中学生の頃。その時食べたラーメンがおいしかったのと、スタッフさんの雰囲気が温かいことを覚えています。その印象からバイトするなら鶴亀堂のようなラーメン店がいいなと思い、それで始めました。今はアルバイト仲間と仲良く楽しみながら仕事ができているので、楽しいです！
―鶴亀堂で働いてみて、イメージと違ったところはありましたか？
飲食店なので立ち仕事になりますし、お客さんが入ると忙しくて大変だなと思いましたが、イメージと違ったのはバイト仲間やパートさんが、みなさんとても親切にしてくださり、とても働きやすい職場だなと感じました！
―働いてみて、ご自身に変化はありましたか？
今まで経験してこなかったお客さんと接する機会のおかげで言葉遣いやマナー、働く姿勢（笑顔や仕事の考え方)が身についてきたと感じます。就職の練習としても働いてよかったと思います。
北名古屋店、勤務１年目。大学生。
中学生の頃に利用した鶴亀堂で今はアルバイトスタッフとして活躍。
チームワークの大切さは気づけば身についていた
―鶴亀堂で働きはじめた当初、どんな印象を持ちましたか？
社員さんやパートさん、アルバイトさんが一致団結してお店を回しているのがすごいなと思いました。ホールやキッチンの担当スタッフも互いにフォローしながら働いていて阿吽の呼吸とはこのことだなと少し意外でした。同時に、男性も女性もバランスよくいて年齢層も幅広くいるのにコミュニケーションがとてもスムーズだったので、早く自分もという気にもなりました。
―この仕事をしていると時間が早くすぎると感じることはありますか？
みんな丁寧で一生懸命なので、店長やスタッフの人と一緒になって、どうすればラーメンがもっとおいしくなるか、よりおいしそうに見える盛り付けはないかなどの工夫を試行錯誤していると時間はあっという間です。
―特に大変だと感じる仕事をひとつあげるとすれば、それは何をしている時ですか？
一度にたくさんのオーダーが入った時は少し緊張します。周りを見ながらオーダーフォローなど、常に自分がフォローしにいく意識をしています。
ほど良いおもてなしが、おいしさに繋がる
―もうすぐ働き始めて１年経ちますが、振り返ってみてどうですか？
働きはじめの時はすごく緊張しながら働いていましたが、周りの方たちの親切な指導のおかげで、今は堂々と仕事することができています。鶴亀堂を選んで良かったです。
―働く中で、鶴亀堂らしさを感じる瞬間はありますか？
接客中の声がけが「ちょうど良い」のは鶴亀堂らしさだと思います。自分がお客さんの立場になった時に、麺の硬さの説明や提供してもらった時の自然な声がけがとても親切で、食べる時にホッとした気持ちになるように意識しています。
―働いている時に、最も心掛けていることはどんなことですか？
自分もアルバイトながら売上アップを目指し、お客様がスタッフを探す動きにすばやく察知できるよう意識したり、スタッフ同士でも高いモチベーションを維持できるよう声を掛け合ったりを常に心がけています。
一緒に働くスタッフや鶴亀堂での働き方が知りたい人は
年齢、性別、持ち場の異なる様々なスタッフにインタビューをしています。
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